Skip to content

урюк

Текущее садово-огородное

cucumberПол-лета прошло. Подведу некоторые итоги по огороду. Ну и заодно прокомментирую на смежные темы.

Примечание. Всю рассаду я выращивал в торфяных горшочках с покупным грунтом и гуминовым удобрением. Поскольку в этом году переносили парник на новое место, высадка рассады в грунт задержалась, и рассада сначала стояла в мини-парнике с полностью искусственным освещением, а затем какое-то время — на окне. Отсутствие естественного света — большой минус для рассады.

  • Капуста из рассады второй очереди (сажал 19 апреля) растет хорошо. Особенно там, где тенёк. Несмотря на хилый вид в рассадной стадии после высадки в грунт сильно окрепла  и похорошела.
  • Огурцы из рассады первой очереди (сажал 22 февраля) жутко переросли. Все же огурцы лучше выращивать по месту прямо из семян или высаживать вскоре после всходов. Вообще бахчевые быстро всходят и развиваются, так что нет смысла сажать их на рассаду рано, будет только хуже.
    Жена высадила огурцы семенами в бетонное кольцо, набитое землей и навозом. За ~месяц или чуть больше огурцы выросли и начали плодоносить (см. фото к этой записи).
    По прошлому году помню, что насильно слишком высоко приподнимать огурцы от грядки не хорошо, не любят они этого. Думаю, нужно им делать деревянную решетку (чтобы плоды лежали на ней, а не на земле) и невысокие опоры, на которые они могли бы залезать при желании.
  • Помидоры из рассады первой очереди растут, но медленно. Видимо, как и огурцы, переутомились в рассадном периоде. Сейчас (17 июля) только цветут. Плодов еще нет.
  • Семена клубники нужно сажать строго в песок (чтобы грунт не зарос мхом) и не снимать пленку, пока кустики не станут ростом в несколько см. Я в этом году посадил в торфосмесь, которая начала зарастать чем-то зеленым, и открыл немногочисленные ростки в фазе ~0,5 см, после чего они благополучно засохли.
  • Мята продолжает завоёвывать новые территории в огороде. Хуже нее только девичий и малина.
  • Малина, перелезшая под забором от соседей, образовала у нас уже вполне себе плодоносящий малинник. И даже вкусный.
  • Фиолетовый  толком не растет даже дома на окне. Зеленый легко вырастает на замусоренной грядке.
  • Яблони подрастают. Жена сетовала, что урожай начнем получать только к пенсии, но уже сейчас на «медунице» висит пара яблочек, а на колонновидной «валюте» — штук 6.
  • Черносмородиновые кусты, выращенные мной из черенков, окрепли и возмужали. В этом году на них уже вполне значительное количество ягод против пары десятков в прошлом году.
  • Пересадил со старой дачи пару кустов крупного вкусного крыжовника путем деления. Один — овальный гладкий белый, другой — круглый гладкий розовый. Названия сортов мне неведомы. Главное — что они проверенные и вкусные. Приживутся ли, посмотрим в следующем году. Пока выглядят хорошо.
  • Мама подруги жены дала овощной — приятное на вкус мясистое салатное растение. Говорит, он размножается, как сорняк и дает много семян. Это хорошо, мне как раз нужна мясистая ботва в . Своей капусты пока еще дождусь… а салаты в этом году не сажал.

Мульчирование посадок агрилом или сеном или хоть чем-нибудь еще — великое благо. Во-первых, потому что земля не пересыхает под прямым солнцем. Во-вторых, потому что на мульче выпадает роса, а это — как бы автополив. В третьих, мульча задерживает рост сорняков. В четвертых, органическая мульча способствует росту растений, т.к. выделяет углекислый газ — один из основных растительных строительных материалов.

Моя мечта — вырастить урюк (дикий ) и шелковицу (она же тутовник). Посадочный материал для первого имеется в изобилии, сегодня посадил в автомат «Click & grow» несколько косточек. А посадочный материал для второго еще несколько лет назад продавали в питомниках при тимирязевской академии. Надеюсь, продают и сейчас.

Сыроедение — сезонная еда

Наступил Новый Год, позади праздники с их невероятным обилием еды, веселья, прогулок и отдыха.

Самое время вновь полностью исключить из рациона питания обработанную пищу и оставить в нем только пищу живую, способную эффективно питать дух и ткани тела.

Мои знакомые, которые питаются традиционно, даже при разговоре о вегетарианском питании высказывают труднорассеиваемые сомнения:

— Что же ты ешь?

— Откуда берутся белки?

— Откуда берутся витамины? (B12 и проч.)

— Разве можно этим наесться?

и т.п.

 

Если же говорить о такой теме как сыроедение, то убедить неподготовленного человека в полноценности сыроедного питания еще сложнее. Слишком легкомысленной выглядит та еда, которая в традиционном питании считается чем-то вторичным (гарнир, фрукты и пр.) Да и список традиционных блюд, если из него убрать сначала продукты животного происхождения, а затем обработанную пищу, худеет изрядно. И точно так же, по убеждению большинства, должны похудеть сыроеды Smile вскоре после перехода на питание необработанной растительной пищей. Ан нет, лишний вес уходит, если он был, но чрезмерной худобы не наступает.

Так вот, чтобы обрисовать более-менее полную картину питания сыроеда, я решил составить табличку с продуктами питания, которые ем сам, с кратким описанием, а также указанием сезонности по месяцам. Учитывая нынешнюю экономическую ситуацию (некоторые говорят, что у нас как бы кризис), указываю цены одного из московских рынков (которые помню наверняка). Поскольку стаж моего сыроедства небольшой и рынок я начал регулярно посещать с октября, то и табличка начинается с октября. Я буду ее обновлять, и будущей осенью она «замкнется».

 

Мое сыроедное меню (цены по состоянию на октябрь 2009 г. Актуальные цены см. в ежемесячном обзоре ниже)

Продукт Средняя цена Способ употребления
Комментарий
Морковка 25 (кг) Сок или просто так Сок иногда мешаю со свекольным
Свекла 25 (кг) Сок или просто так Сок сладкий, слаще морковного
Картошка 18-20 (кг) Пробовал делать сок, не проникся Почти не ем
Репа 30-40 (кг) Просто так (редко) или сок (еще реже) Она острая, много не съешь
Редиска не помню В салатах
Апельсины 30-50 (кг) Сок или просто так Один из самых любимых плодов. Интересно, что еще несколько лет назад я был к ним совершенно равнодушен.
Грейпфруты Не помню Почти не ем
Лимоны 40-60 (кг) Сок (сам по себе или в смеси с апельсиновым) Раньше даже не догадывался, что лимонный сок сам по себе может быть вкусным.
Мандарины 30-50 (кг) Просто так Великолепные плоды, особенно когда сладкие и с разумным количеством косточек.
Маниола (минола) 30-40 (кг) Просто так Вкусный гибрид (апельсина с мандарином?)
Салаты качанные 80 (кочан) Просто так, в салате либо в них можно что-то завернуть Айсберг, романо, латук
Травы 15-50 (пучок) В салате (где разные овощи) либо завернуть вместе с чем-то еще в лист салата Укроп, петрушка, , руккола
Урюк 110 (кг) Помыть как следует либо даже немного размочить, затем немедленно съесть 🙂 Потрясающе сладкий и вкусный (несмотря на то, что мелкий и жесткий) сушеный дикий . Дополнительные плюс — из косточек можно добыть ядра, похожие на миндаль.
70 (кг) Просто так или в составе сыроедных конфет и тортов Осенью вычислили единственный сорт более-менее нормальных иранских фиников (светлые, сухие, с косточками, почти не сморщенные), но зимой его перестали продавать 🙁 Все остальные — явно вареные в сахаре или чем-то подобном (несъедобные, в общем).Впрочем, тунисские по 130р за кг кажутся вполне сырыми и не приторно сладкими. Но их сильная морщинистость может указывать на сушку при повышенной температуре. Поэтому лучше ими не злоупотреблять, наверно.Большие «медовые» по 650р за кило — вне конкуренции: очень большие и вкусные. Но не бюджетные.
Инжир сушеный 220 (кг) Просто так после размачивания Мне встречался инжир от 140 за 220 р за кило. По 140 — явно промышленного производства. По 220 — Последний — иранский, засушенный кругляшками (не понравился) и узбекский, надрезанный и не имеющий определенной формы- вот он после замачивания прямо таки медовый и очень вкусный.
Арахис 90-100 (кг) Замочить на ночь, потом есть По поводу арахиса есть очень неоднозначные мнения (вплоть до того, что он категорически несъедобен), но мой организм никак не протестует.
300-320 (кг) Замочить на ночь, потом есть Кешью (говорят, что их сырых не бывает), миндаль, фундук, фисташки
Бананы 25-50 (кг) Просто так, в составе сыроедных тортов
Яблоки 25-55 (кг) Просто так, в сушеном виде Самый доступный плод (учитывая осенние поступления с родительских яблонь).
Груши 30-60 (кг) Просто так, в составе сыроедных тортов Конференц, комис, дюшес и пр.
Гранаты 70-150 (шт) Почистить от кожуры (которая очень горькая), семена разжевать, косточки выплюнуть.
70-130 (кг) Утром замочить, вечером слить воду (или вечером замочить и утром слить), разложить слоем до 1 см и прикрыть (не герметично), в течение следующих пары дней (когда прорастет) съесть. Прорастает только зеленая гречка. Коричневая — обжаренная, она уже не прорастет, и толку от нее мало.
Пшеница 30-100 (кг) Так же, как гречку
200 (кг) Так же, как гречку Имеет смыcл проращивать в пищу только голозерный (без жесткой шелухи) , обычный разжевать и съесть невозможно.
Нужно часто промывать, т.к. быстро приобретает не очень приятный запах.
Семечки 16 (кг) Прорастить как гречку, после появления ростков есть, как жареные семечки. Кожура размокает, но с семечек снимается легко.
Маш (дал) 80 (кг) Так же, как гречку Самый мой любимый боб. В сушеном виде мелкий Мелкий — 2-3 мм в диаметре. После размачивани и проращивания увеличивается в разы.
Нут (турецкий горох 80 (кг) Так же, как гречку Похож на обычный горох, только значительно крупнее и белого цвета.

 

Список сезонных товаров

на которые я налегал в разные месяцы по причине их изобилия и дешевизны.

Месяц Сезонные продукты Комментарий
Октябрь 2009 Дыня джарджо (30)Хурма медовая (60)
Ноябрь 2009 Дыня джарджо (30)Хурма медовая (60)Ананасы (60-80/шт)Груши КомисАвокадо (15/шт)

Фейхоа

Увы, к концу месяца вкуснейшие дыни кончились. Зато можно переключиться на хурму 🙂
Декабрь 2009 Хурма королек (60)Мандарины (30-35) К Новому Году съедобная хурма практически кончилась. Мороженая — невкусная.
Январь 2010 Яблоки (30-60)апельсины (30) (15/шт) голд (40)виноград киш-миш зеленый (30-35)

хурма помидорка (90)

Большой ассортимент дешевых вкусных яблок. Апельсины в ту же цену тоже хороши. Киш-миш хуже летнего, но съедобен вполне.
Февраль 2010 Яблоки (30-55),мандарины (25-40),гранаты (40-80),апельсины (30)
Март 2010 Яблоки (25-55),мандарины (25-45),апельсины (30-50),минола (30-40) Апельсины и мандарины чуть подорожали. Снова появилась хурма-помидорка по 100р за кило — не вяжет, но твердая как и не очень вкусная. Минола в прошлом году называлась маниола 🙂
Апрель 2010 Яблоки Айдаред (25), Гала (40),груши (30-50), зеленые мелкие спелые (25) Появилась свежая зеленая узбекская (45-50р за кило). Не очень бюджетно, но вкусно.
Май 2010 Апельсины (40), все те же яблоки (25-40), молодая зеленая (40), виноград зеленый киш-миш (60-70).Вообще ассортимент дешевой еды (30-40 р за кило) сильно сократился. Появилась клубника, но ее не хочется. Появились мелкие персики и нектарины (120-140), черешня (370-400).
Июнь 2010 Апельсины (35),  яблоки Айдаред (25) — уже редкие, но все еще есть, зеленые (35),абрикосы (50-60),молодой лук (100).помидоры нормальные в ассортименте (60-80) Очень вкусный черный киш-миш по 75, вкусная черешня — 160 р за кило. Абрикосы в начале месяца — зеленые, в середине — спелые и сладкие.
Июль 2010 Яблоки Клубничка (35, непонятно, как на самом деле называются. Похожи на Джонаголд, но вкуснее),Абрикосы (65) очень вкусные (40)Абрикосы (65)Киш-миш темный и светлый (60)

Черешня (120)

Дыня «Колхозница» (40-65)

Арбуз (10-15)

Естественно, есть и овощи, упомянутые в мае-июне.Дешевые апельсины кончились, остались только от 70 рублей и выше. А в МЕТРО по 40 :)В середине месяца появились отличные арбузы. В конце месяца арбузы подорожали и стали невкусными.
Август 2010 Персики (40-60)Персики инжирные (плоские) (80)Нектарины (50-100)Чернослив (35-40)Груши мелкие (35)

Дыня «Джарджо» (25)

Арбуз (15-22)

Нашел любимые крымские персики — желтые и очень опушенные.Дешевые стали совершенно несъедобными.На рынке появляются яблоки нового урожая — пока их не пробовал.
Сентябрь 2010 (20/шт)Апельсины (35)Арбуз (12-20)Виноград Киш-миш белый и черный (55)Дыня торпеда (30)

Дыня Джарджо, она же Гуляби (40)

Инжир свежий (6-10/шт)

Чернослив молдавский свежий (35)

Яблоки свежие разные (40)

Персики в начале месяца стали заканчиваться.Арбузы ем третий месяц. Рынок: самые вкусные (20р/кило), SPAR: вытянутые, на вкус средние (12р/кило), МЕТРО: самые НЕвкусные (15р/кило)Дыни торпеды бывают разные: туркменские НЕвкусные (сочные, но не сладкие),  узбекские сладкие. Как различать- непонятно.Дыни Джарджо (Гуляби) — это мой фаворит: от просто вкусных до медово-карамельныхАпельсины появились наконец нормальные: со вкусом фанты (если кто пробовал в детстве ;-), а не фруктовой воды.

Синие сливы (чернослив) — объедение по сказочно дешевой цене. На рынке эта вкуснятина по 35р, а на улицах города — по 90.

Октябрь 2010 Апельсины (35-38)Дыня Джарджо, она же Гуляби (25-30)Дыня колхозница-зимовка зеленая (20)Лимоны (58)Хурма королек шоколадная (50-60)

Чернослив (40-45)

Яблоки разные (40-50)

Ноябрь 2010 (10-15/шт) (350)Хурма «Королек шоколадный» (50-60, оптом 40-50)Яблоки в ассортименте (40)Грейпфруты (40-50) В этом году много . Больше месяца можно было купить свежие плоды по 10-15р за штуку (30-40р за кило).Появились свежие орехиХурма «Королек» — хит сезона. Недорогая, сладкая и не вяжущая. Невозможно оторваться. В основном ею и питаюсь.Подсел на грейпфруты. Горько-сладкий вкус интригует 🙂
Декабрь 2010 (10-15/шт)Киви голд (60)Грейпфруты (40-55)Яблоки (40-45)Мандарины абхазские — без косточек, легко чистятся (60-65) Авокадо все еще не кончились!!!Отличные ананасы по 70р за кило (1 ананас = ~2.5 кг)
Январь 2011 Апельсины (35-50)Виноград Киш-миш белый (30-40)Виноград Киш-миш красный (45)Гранаты (40-60)Грейпфруты красные и белые (40-55)

Грейпфруты розовые (35)

Мандарины разные (50-55)

Яблоки (40-50)

Хиты сезона — виноград и все цитрусовые
Февраль 2011 Апельсины (25-40)Гранаты (40-60)Грейпфруты разные (35-40) белокочанная (40)Киви голд (50-60)

Мандарины разные (35-60)

Хиты сезона — все цитрусовые и киви голдРаспробовал капусту — объедение :-)Гранаты под конец месяца все стали мороженые. Ананасы хоть и дешевые, тоже мороженые, смысла покупать их нет.
Март 2011 Апельсины (25-40)Грейпфруты красные (35)Мандарины (60)Маниола, она же минола (30-35)Яблоки Айдаред польские (35)
Апрель 2011 Апельсины (35-40)Яблоки всякие (35-60)
Май 2011 Огурцы (90-110)
Июнь 2011 Апельсины (30)Помидоры (40-60)Огурцы (35-40)Черешня (140-200)Хурма «помидорка» (35) Нетипичный однодневный выброс офигенно вкусной хурмы по 35р.
Июль 2011 Бананы (25)Апельсины (30)Персики (40)Персики инжирные (70)Нектарины (35-40)

Огурцы (30-35)

Помидоры (55-60)

Черешня (100-130)

Вишня (120-140)

Яблоки «белый налив» (120-150)

Инжирные персики очень хороши по такой цене.Но еще лучше — бананы 🙂

Продолжение обзора цен (2014 г.) здесь.

Приложение 1. Виды фиников

Я встречал в Москве такие виды фиников:

  1. Тунисские — в продаже встречаются часто, продаются как в фасовке, так и на развес. Ровные, гладкие, цвета от светлого до темного коричневого, липкие, на вкус приторно-сладкие. В состав обычно входят сами , глюкозный сироп и консервант. Если отмочить в горячей воде, более-менее съедобные. Стоят 130-150 р за кило.
  2. «Шоколадные» иранские — мятые-перемятые, шкурка отстает от плода, имеют привкус машинного масла. Самые дешевые, самые популярные и самые дрянные. Стоят 70-80 р за кило.
  3. Сушеные без косточек. Ровные и красивые, не гладкие (то ли морщинистые, то ли все в трещинках), имеют большую сквозную дырку. Мякоти мало, усушены очень сильно. Вкус не помню, но натуральным не кажется. Есть их не хочется. Цену точно не помню, что-то около 200 р за кило.
  4. В коробочках по полкило (Каспиран и пр.) — слабо усушены, весьма вкусны (не приторны), похожи на настоящие. Цена коробочки — 90-100р. Т.е. около 200 р за кило выходит. Один из лучших вариантов.
  5. «Королевские» — очень большие, в остальном похожи на те, что в коробочках. Стоят 480-700 р за кило. Самый дорогой и вкусный вариант.
  6. Мои любимые — светлые сухие иранские . Мятые-перемятые, светло-коричневые, сухие (т.е. без всяких глюкозных сиропов и машинных масел) и при этом очень сладкие. Прошлой осенью и зимой с женой таких килограммов 10-15 съели — никаких побочных эффектов. Говорят, это второго урожая, в этом году их пока что нет в продаже (сейчас сентябрь 2010) — ждем 🙂 Цена — как у шоколадных, от 70 р за кило.