Skip to content

финансы

Обзор сезонных продуктов и цен

4 года назад я какое-то время мониторил рынок продуктов и записывал, что почем.

Решил возобновить это дело в том же формате. Эта запись будет обновляться.

Месяц Сезонные продукты Комментарий
Январь-февраль 2015 Груша Конференц (120-150)

Мандарины (100-120)

Огурцы (100-360)

(45)

Помело (120)

 Огурцы продают хорошего качества для зимы, но цены порой космические
Декабрь 2014 Хурма (95-140) (40)

Фундук, миндаль, кешью (1000)

Огурцы (70)

Виноград киш-миш белый (100)

Мандарины (70-90)

ощутимо подорожали, все остальное без значительных изменений
Ноябрь 2014 Хурма (85) (30-80)

Грейпфрут красный (~60)

Фейхоа (120)

Фундук, миндаль (800)

Грецкий орех, кешью (600)

Семечки подсолнечника (60)

Виноград всякий (100-120)

Помидоры (60-80)

Огурцы (100)

Хурма — хит сезона, как всегда поздней осеньюВ «Перекрестке» по 30р, в остальных местах — 60-80Некоторые сильно подорожали из-за роста курса $

Сыроедение — сезонная еда

Наступил Новый Год, позади праздники с их невероятным обилием еды, веселья, прогулок и отдыха.

Самое время вновь полностью исключить из рациона питания обработанную пищу и оставить в нем только пищу живую, способную эффективно питать дух и ткани тела.

Мои знакомые, которые питаются традиционно, даже при разговоре о вегетарианском питании высказывают труднорассеиваемые сомнения:

— Что же ты ешь?

— Откуда берутся белки?

— Откуда берутся витамины? (B12 и проч.)

— Разве можно этим наесться?

и т.п.

 

Если же говорить о такой теме как сыроедение, то убедить неподготовленного человека в полноценности сыроедного питания еще сложнее. Слишком легкомысленной выглядит та еда, которая в традиционном питании считается чем-то вторичным (гарнир, фрукты и пр.) Да и список традиционных блюд, если из него убрать сначала продукты животного происхождения, а затем обработанную пищу, худеет изрядно. И точно так же, по убеждению большинства, должны похудеть сыроеды Smile вскоре после перехода на питание необработанной растительной пищей. Ан нет, лишний вес уходит, если он был, но чрезмерной худобы не наступает.

Так вот, чтобы обрисовать более-менее полную картину питания сыроеда, я решил составить табличку с продуктами питания, которые ем сам, с кратким описанием, а также указанием сезонности по месяцам. Учитывая нынешнюю экономическую ситуацию (некоторые говорят, что у нас как бы кризис), указываю цены одного из московских рынков (которые помню наверняка). Поскольку стаж моего сыроедства небольшой и рынок я начал регулярно посещать с октября, то и табличка начинается с октября. Я буду ее обновлять, и будущей осенью она «замкнется».

 

Мое сыроедное меню (цены по состоянию на октябрь 2009 г. Актуальные цены см. в ежемесячном обзоре ниже)

Продукт Средняя цена Способ употребления
Комментарий
Морковка 25 (кг) Сок или просто так Сок иногда мешаю со свекольным
Свекла 25 (кг) Сок или просто так Сок сладкий, слаще морковного
Картошка 18-20 (кг) Пробовал делать сок, не проникся Почти не ем
Репа 30-40 (кг) Просто так (редко) или сок (еще реже) Она острая, много не съешь
Редиска не помню В салатах
Апельсины 30-50 (кг) Сок или просто так Один из самых любимых плодов. Интересно, что еще несколько лет назад я был к ним совершенно равнодушен.
Грейпфруты Не помню Почти не ем
Лимоны 40-60 (кг) Сок (сам по себе или в смеси с апельсиновым) Раньше даже не догадывался, что лимонный сок сам по себе может быть вкусным.
Мандарины 30-50 (кг) Просто так Великолепные плоды, особенно когда сладкие и с разумным количеством косточек.
(минола) 30-40 (кг) Просто так Вкусный гибрид (апельсина с мандарином?)
Салаты качанные 80 (кочан) Просто так, в салате либо в них можно что-то завернуть Айсберг, романо, латук
Травы 15-50 (пучок) В салате (где разные овощи) либо завернуть вместе с чем-то еще в лист салата Укроп, петрушка, базилик, руккола
Урюк 110 (кг) Помыть как следует либо даже немного размочить, затем немедленно съесть 🙂 Потрясающе сладкий и вкусный (несмотря на то, что мелкий и жесткий) сушеный дикий абрикос. Дополнительные плюс — из косточек можно добыть ядра, похожие на миндаль.
Финики 70 (кг) Просто так или в составе сыроедных конфет и тортов Осенью вычислили единственный сорт более-менее нормальных иранских фиников (светлые, сухие, с косточками, почти не сморщенные), но зимой его перестали продавать 🙁 Все остальные — явно вареные в сахаре или чем-то подобном (несъедобные, в общем).Впрочем, тунисские по 130р за кг кажутся вполне сырыми и не приторно сладкими. Но их сильная морщинистость может указывать на сушку при повышенной температуре. Поэтому лучше ими не злоупотреблять, наверно.Большие «медовые» финики по 650р за кило — вне конкуренции: очень большие и вкусные. Но не бюджетные.
Инжир сушеный 220 (кг) Просто так после размачивания Мне встречался инжир от 140 за 220 р за кило. По 140 — явно промышленного производства. По 220 — Последний — иранский, засушенный кругляшками (не понравился) и узбекский, надрезанный и не имеющий определенной формы- вот он после замачивания прямо таки медовый и очень вкусный.
90-100 (кг) Замочить на ночь, потом есть По поводу арахиса есть очень неоднозначные мнения (вплоть до того, что он категорически несъедобен), но мой организм никак не протестует.
300-320 (кг) Замочить на ночь, потом есть Кешью (говорят, что их сырых не бывает), миндаль, фундук, фисташки
Бананы 25-50 (кг) Просто так, в составе сыроедных тортов
Яблоки 25-55 (кг) Просто так, в сушеном виде Самый доступный плод (учитывая осенние поступления с родительских яблонь).
Груши 30-60 (кг) Просто так, в составе сыроедных тортов Конференц, комис, дюшес и пр.
Гранаты 70-150 (шт) Почистить от кожуры (которая очень горькая), семена разжевать, косточки выплюнуть.
Гречка 70-130 (кг) Утром замочить, вечером слить воду (или вечером замочить и утром слить), разложить слоем до 1 см и прикрыть (не герметично), в течение следующих пары дней (когда прорастет) съесть. Прорастает только зеленая гречка. Коричневая — обжаренная, она уже не прорастет, и толку от нее мало.
Пшеница 30-100 (кг) Так же, как гречку
200 (кг) Так же, как гречку Имеет смыcл проращивать в пищу только голозерный (без жесткой шелухи) , обычный разжевать и съесть невозможно.
Нужно часто промывать, т.к. быстро приобретает не очень приятный запах.
Семечки 16 (кг) Прорастить как гречку, после появления ростков есть, как жареные семечки. Кожура размокает, но с семечек снимается легко.
(дал) 80 (кг) Так же, как гречку Самый мой любимый боб. В сушеном виде мелкий Мелкий — 2-3 мм в диаметре. После размачивани и проращивания увеличивается в разы.
(турецкий горох 80 (кг) Так же, как гречку Похож на обычный горох, только значительно крупнее и белого цвета.

 

Список сезонных товаров

на которые я налегал в разные месяцы по причине их изобилия и дешевизны.

Месяц Сезонные продукты Комментарий
Октябрь 2009 Дыня джарджо (30) медовая (60)
Ноябрь 2009 Дыня джарджо (30) медовая (60)Ананасы (60-80/шт)Груши КомисАвокадо (15/шт)

Фейхоа

Увы, к концу месяца вкуснейшие дыни кончились. Зато можно переключиться на хурму 🙂
Декабрь 2009 королек (60)Мандарины (30-35) К Новому Году съедобная практически кончилась. Мороженая — невкусная.
Январь 2010 Яблоки (30-60)апельсины (30)авокадо (15/шт)киви голд (40) киш-миш зеленый (30-35)

помидорка (90)

Большой ассортимент дешевых вкусных яблок. Апельсины в ту же цену тоже хороши. Киш-миш хуже летнего, но съедобен вполне.
Февраль 2010 Яблоки (30-55),мандарины (25-40),гранаты (40-80),апельсины (30)
Март 2010 Яблоки (25-55),мандарины (25-45),апельсины (30-50),минола (30-40) Апельсины и мандарины чуть подорожали. Снова появилась хурма-помидорка по 100р за кило — не вяжет, но твердая как и не очень вкусная. Минола в прошлом году называлась 🙂
Апрель 2010 Яблоки Айдаред (25), Гала (40),груши (30-50),киви зеленые мелкие спелые (25) Появилась свежая зеленая узбекская капуста (45-50р за кило). Не очень бюджетно, но вкусно.
Май 2010 Апельсины (40), все те же яблоки (25-40), молодая зеленая капуста (40), зеленый киш-миш (60-70).Вообще ассортимент дешевой еды (30-40 р за кило) сильно сократился. Появилась клубника, но ее не хочется. Появились мелкие персики и нектарины (120-140), черешня (370-400).
Июнь 2010 Апельсины (35),  яблоки Айдаред (25) — уже редкие, но все еще есть,киви зеленые (35),абрикосы (50-60),молодой лук (100).помидоры нормальные в ассортименте (60-80) Очень вкусный черный киш-миш по 75, вкусная черешня — 160 р за кило. Абрикосы в начале месяца — зеленые, в середине — спелые и сладкие.
Июль 2010 Яблоки Клубничка (35, непонятно, как на самом деле называются. Похожи на Джонаголд, но вкуснее),Абрикосы (65)Киви очень вкусные (40)Абрикосы (65)Киш-миш темный и светлый (60)

Черешня (120)

Дыня «Колхозница» (40-65)

(10-15)

Естественно, есть и овощи, упомянутые в мае-июне.Дешевые апельсины кончились, остались только от 70 рублей и выше. А в МЕТРО по 40 :)В середине месяца появились отличные арбузы. В конце месяца арбузы подорожали и стали невкусными.
Август 2010 Персики (40-60)Персики инжирные (плоские) (80)Нектарины (50-100)Чернослив (35-40)Груши мелкие (35)

Дыня «Джарджо» (25)

(15-22)

Нашел любимые крымские персики — желтые и очень опушенные.Дешевые киви стали совершенно несъедобными.На рынке появляются яблоки нового урожая — пока их не пробовал.
Сентябрь 2010 Авокадо (20/шт)Апельсины (35) (12-20) Киш-миш белый и черный (55)Дыня торпеда (30)

Дыня Джарджо, она же Гуляби (40)

Инжир свежий (6-10/шт)

Чернослив молдавский свежий (35)

Яблоки свежие разные (40)

Персики в начале месяца стали заканчиваться.Арбузы ем третий месяц. Рынок: самые вкусные (20р/кило), SPAR: вытянутые, на вкус средние (12р/кило), МЕТРО: самые НЕвкусные (15р/кило)Дыни торпеды бывают разные: туркменские НЕвкусные (сочные, но не сладкие),  узбекские сладкие. Как различать- непонятно.Дыни Джарджо (Гуляби) — это мой фаворит: от просто вкусных до медово-карамельныхАпельсины появились наконец нормальные: со вкусом фанты (если кто пробовал в детстве ;-), а не фруктовой воды.

Синие сливы (чернослив) — объедение по сказочно дешевой цене. На рынке эта вкуснятина по 35р, а на улицах города — по 90.

Октябрь 2010 Апельсины (35-38)Дыня Джарджо, она же Гуляби (25-30)Дыня колхозница-зимовка зеленая (20)Лимоны (58)Хурма королек шоколадная (50-60)

Чернослив (40-45)

Яблоки разные (40-50)

Ноябрь 2010 Авокадо (10-15/шт) (350)Хурма «Королек шоколадный» (50-60, оптом 40-50)Яблоки в ассортименте (40)Грейпфруты (40-50) В этом году много авокадо. Больше месяца можно было купить свежие плоды по 10-15р за штуку (30-40р за кило).Появились свежие орехиХурма «Королек» — хит сезона. Недорогая, сладкая и не вяжущая. Невозможно оторваться. В основном ею и питаюсь.Подсел на грейпфруты. Горько-сладкий вкус интригует 🙂
Декабрь 2010 Авокадо (10-15/шт)Киви голд (60)Грейпфруты (40-55)Яблоки (40-45)Мандарины абхазские — без косточек, легко чистятся (60-65) Авокадо все еще не кончились!!!Отличные ананасы по 70р за кило (1 ананас = ~2.5 кг)
Январь 2011 Апельсины (35-50) Киш-миш белый (30-40) Киш-миш красный (45)Гранаты (40-60)Грейпфруты красные и белые (40-55)

Грейпфруты розовые (35)

Мандарины разные (50-55)

Яблоки (40-50)

Хиты сезона — и все цитрусовые
Февраль 2011 Апельсины (25-40)Гранаты (40-60)Грейпфруты разные (35-40)Капуста белокочанная (40)Киви голд (50-60)

Мандарины разные (35-60)

Хиты сезона — все цитрусовые и киви голдРаспробовал капусту — объедение :-)Гранаты под конец месяца все стали мороженые. Ананасы хоть и дешевые, тоже мороженые, смысла покупать их нет.
Март 2011 Апельсины (25-40)Грейпфруты красные (35)Мандарины (60), она же минола (30-35)Яблоки Айдаред польские (35)
Апрель 2011 Апельсины (35-40)Яблоки всякие (35-60)
Май 2011 Огурцы (90-110)
Июнь 2011 Апельсины (30)Помидоры (40-60)Огурцы (35-40)Черешня (140-200)Хурма «помидорка» (35) Нетипичный однодневный выброс офигенно вкусной хурмы по 35р.
Июль 2011 Бананы (25)Апельсины (30)Персики (40)Персики инжирные (70)Нектарины (35-40)

Огурцы (30-35)

Помидоры (55-60)

Черешня (100-130)

Вишня (120-140)

Яблоки «белый налив» (120-150)

Инжирные персики очень хороши по такой цене.Но еще лучше — бананы 🙂

Продолжение обзора цен (2014 г.) здесь.

Приложение 1. Виды фиников

Я встречал в Москве такие виды фиников:

  1. Тунисские — в продаже встречаются часто, продаются как в фасовке, так и на развес. Ровные, гладкие, цвета от светлого до темного коричневого, липкие, на вкус приторно-сладкие. В состав обычно входят сами финики, глюкозный сироп и консервант. Если отмочить в горячей воде, более-менее съедобные. Стоят 130-150 р за кило.
  2. «Шоколадные» иранские — мятые-перемятые, шкурка отстает от плода, имеют привкус машинного масла. Самые дешевые, самые популярные и самые дрянные. Стоят 70-80 р за кило.
  3. Сушеные финики без косточек. Ровные и красивые, не гладкие (то ли морщинистые, то ли все в трещинках), имеют большую сквозную дырку. Мякоти мало, усушены очень сильно. Вкус не помню, но натуральным не кажется. Есть их не хочется. Цену точно не помню, что-то около 200 р за кило.
  4. В коробочках по полкило (Каспиран и пр.) — слабо усушены, весьма вкусны (не приторны), похожи на настоящие. Цена коробочки — 90-100р. Т.е. около 200 р за кило выходит. Один из лучших вариантов.
  5. «Королевские» — очень большие, в остальном похожи на те, что в коробочках. Стоят 480-700 р за кило. Самый дорогой и вкусный вариант.
  6. Мои любимые — светлые сухие иранские финики. Мятые-перемятые, светло-коричневые, сухие (т.е. без всяких глюкозных сиропов и машинных масел) и при этом очень сладкие. Прошлой осенью и зимой с женой таких килограммов 10-15 съели — никаких побочных эффектов. Говорят, это финики второго урожая, в этом году их пока что нет в продаже (сейчас сентябрь 2010) — ждем 🙂 Цена — как у шоколадных, от 70 р за кило.

 

 

Снижение расходов

Около года назад я прочел книжку «Богатый папа, бедный папа» Роберта Кийосаки. Она, кстати, есть в библиотеке.
Кроме всего прочего оттуда я узнал, что с финансовой точки зрения юридическому лицу более комфортно существовать, чем физическому.

Ну например, физическое лицо сначала платит налог на полученный доход, и только после этого может тратить оставшиеся деньги (в том числе на предметы первой необходимости). Тогда как юридическое лицо сначала оплачивает все необходимые расходы, а уже с оставшейся прибыли платит налог. Если задуматься, то разница большая.

Кроме того, конкретно в России, например, налог на большинство доходов физических лиц составляет 13%. А для индивидуальных предпринимателей по упрощенной системе налогообложения — всего 6% с дохода или 15% с прибыли. Заметно дешевле выходит.

Плюс юридическим лицам (в том числе индивидуальным предпринимателям) открыты двери в такие магазины как METRO, 7 ЦВЕТОВ, да и многие другие оптовые магазины, где нужные вещи продаются сильно дешевле, чем в розницу. {readmorelink}[читать дальше]{/readmorelink}

Конечно, за молоком и за картошкой туда ходить не будешь… Но на дорогих вещах можно сильно сэкономить.

Есть и обратная сторона — юридическому лицу нужно иметь большую стройность мыслей и действий, чем физическому. Т.е. отслеживать все доходы и расходы, вовремя сдавать отчетности и т.п.
Вероятно, для кого-то это может быть серьезным препятствием. Что до меня, то мы с женой с момента свадьбы ведем учет всех доходов и расходов, смотрим за динамикой семейных денежных потоков и планируем бюджет. Так что ничего сильно пугающего я в официальной отчетности не вижу. Тем более, что для упрощенной системы налогообложения все проще, чем для обычной.

Так вот, я теперь индивидуальный предприниматель. И буду  предпринимать более активные шаги по улучшению моего мира.

Подробнее об этом в следующей серии. А пока для затравки предлагаю сходить на сайт клуба органического земледелия 🙂

Желаю хорошего настроения и успехов!
Дмитрий Уланов