Skip to content

сыроедение

Б12, молочная кислота, квашение

Нехватка витамина — актуальная тема у сыроедов.

На днях наткнулся на потрясающую практическую исследовательскую работу, в которой товарищ, обнаруживший в анализах значительное падение , путем многочисленных экспериментов с разными бактериями и продуктами выработал технологию простого и дешевого квашения самых разнообразных продуктов.

Результат получается завидный. Цитирую:

Вот таким образом кажется удается найти способ как зимой и тем более для тех кто живет на северах и не имеет своего хозяйства) иметь таки вкусную и белково-витаминно богатую еду. Сбалансированную по витаминам и лишенную всех агрохимических веществ (полностью без удобрений и пестицидов).

В том числе, видимо, содержащую и .

Попробую его рецепты в деле.

Картинка для привлечения внимания из оригинальной статьи 🙂

Квашеная свекла вкусная и забористая. Но последствия ее поедания выглядят так.

Простая еда на каждый день — гречневый плов и т.д.

На работе, а иногда и дома нужна «просто еда». Достаточно вкусная, чтобы можно было ее есть регулярно, но не до такой степени, чтобы возникал соблазн ею объедаться. Ну и чтобы более-менее полезная.

Уже порядка трех месяцев регулярно закупаюсь в центре проростковой кулинарии Лисичкин хлеб, о котором я уже писал раньше. Мои фавориты: гречневый плов, гречневый хлеб, уникус и «майонез».

Гречневый плов — это то, что я бы назвал «еда мужская, 1 кг». Вкусно, сытно, быстро, удобно на завтрак или на обед. Не сказать, что дешево, но учитывая, что это вкусный сыроедный продукт из пророщенной гречки, мне подходит более чем. Залил на 10-15 минут горячей водой, и можно есть. Немного растительного масла добавляет несколько очков вкусу, а если посолить — то вообще омномном.

Вот так выглядит в готовом виде, рекомендую:

Плов из гречки с грибами

 

Сыроедение на каждый день

Чтобы надолго задержаться на сыроедении, должна быть возможность

  • или тратить довольно много времени на готовку (да, на заре моего сыроедения мне это тоже показалось бы странным),
  • или где-то брать готовую сырую вкусную и питательную еду.

С первым у меня не складывается, т.к. домашнее время уходит на общение с семьей, отдых и домашние дела. Жена готовит вкусно, но не сыроедно, а основном по-вегетариански.
Со вторым тоже сложно, потому что каждый день в кафе типа Скатерть-самобранка не находишься, а полноценную сырую еду долгого хранения не делают.

Ну так вот, оказалось, что таки делают. Центр проростковой сыроедной кулинарии Лисичкин хлеб занимается именно этим. Затарился там вчера второй раз, Далее расскажу более подробно.

Размышления о питании

По ряду причин решил поголодать. А пока освободилось время от еды, читаю разное о питании. В том числе о сыроедении, конечно.

Наткнулся на интересный форум и описание сыроедной «кисломолочки»:

Ну чтож.. сегодня я решил сделать творог из орехов..
Сделал сперва молоко из кешью — 5 минут делов или даже меньше — просто заливаем орехи водой 1:3 и взбиваем в блендере.
Затем, я добавил банан, несколько ягод клубники и сока агавы.
Получился мой любимый шейк — дал ему постоять в течении дня на гавайском солнце — рядом еще поставил немного молока в стакане что бы у меня были разные колонии лакто бактерий — которые я затем собрался «потренировать».. Но все обошлось и без молочной закваски — через пару часов я уже увидел пузырьки..
Оставил мое молоко — больше уже напоминающее йогурт на ночь при комнатной температуре — на следующий день опять вынес на улицу в закрытом виде дал постоять на солнце — мое ореховое молоко расслоилось — верхняя часть по консистенции и вкусу напоминало что то среднее между сметаной, кефиром и йогуртом. К концу дня я перелил верхнюю часть в сито выложив предварительно бумажными полотенцами (марли дома не оказалось) и затем подвесил как видно на втором фото.. не нашел в доме веревки или нитки так что использовал простой полиэтиленовый мешок в качестве «веревки»
через пару часов вернулся с тренировки и выложил полученную массу на тарелку и хоть это и не был творог в классическом понимании — но получилась сырковая творожная масса — вроде как можно найти в шоколадных сырках.. и заметьте — из сырых орехов, без термообработки..

Вот вам и легкоусвояемый белок — считайте за сутки сделал..
Приятного аппетита — турбожрачка к вашим услугам!

Халва

ХалваЯ с детства очень люблю сладкое и выпечку. С выпечкой на сыроедении разговор короткий — никакой выпечки! А что со сладким?
Во-первых, достаточно много продуктов сладки сами по себе в их первозданном виде: бананы, апельсины-мандарины, хурма, арбузы, дыни, сладкие ягоды и т.п.
Во-вторых, есть финики и другие сухофрукты.
В третьих, Continue reading